요즘 음식 체인점 시장에서 제일 뜨거운 브랜드 중 일부를 선택하라면, 압도적으로 ‘야키토리동작’이 거론됩니다. 고급 가금류 종류의 꼬치구이를 메인으로 선보이며 높은 객단가와 견고한 수익률로 예비 창업자들의 이목을 yakitoridongjak 한 몸에 받고 있는 브랜드의 CEO C님을 뵙고 야키토리동작 사업의 성공 비결과 상표 신념에 관하여 깊은 이야기를 해보았습니다. Q: 야키토리동작이 외식 업계에 처음 나타났을 당시, 프리미엄 야키토리라는 컨셉을 선택하신 특별한 비결이 있습니까? A: "저희는 단순히 주류를 곁들이는 안주 요리를 파는 방식을 지양했습니다. 꼬치구이 하나로도 고객들에게 흠잡을 데 없는 미식 경험을 선사하고 싶었습니다. 따라서 최상급 식재료 결정과 전문적인 요리 기술에 초점을 맞추는 고급’ 방침을 택했습니다. 이 방침이 궁극적으로 경쟁이 치열한 동작구 선술집 시장에서 저희 위치를 확고히 하는 결정적인 비결이 되었습니다." Q: 야키토리동작의 도약은 궁극적으로 가맹점의 높은 수익으로 이어집니다. 야키토리동작의 월간 매출액의 비결은 무엇이라고 보십니까? A: "저희의 성공 노하우는 ‘가심비’에 달려있습니다. 고객들은 야키토리동작에서 평범하게 음식을 취식하는 것이 아니라, 우아하고 아늑한 느낌 속에서 최상의 풍미와 접객을 체험합니다. 이러한 경험은 자연스럽게 많은 일인당 평균 소비 금액과 재방문율로 연결되고, 궁극적으로 체인점의 ‘야키토리동작 월매출’ 규모를 높이는 결정적인 비결이 됩니다. 또한 저희는 투명한 내용 공개를 원칙으로 하며, 야키토리동작 홈페이지를 이용하여 현실적인 수익 자료를 공개하고 있습니다." Q: 야키토리동작 창업을 고려하는 예비 사업가들에게 전하고 싶은 이야기가 있으십니까? A: "저희는 성공적인 사업은 사장님과 본사 간의 강한 신뢰 관계에서 시작된다고 믿습니다. 야키토리동작 초보 창업자도 숙련되게 운영할 수 수 있게 시스템화된 훈련과 운영 지원을 보장합니다. 우리의 웹사이트를 이용하여 상표 신념과 사업 타당성을 깊이 있게 살펴보시고 같이 결실의 길을 걸어 보시기를 바랍니다. 음식 장사는 솔직함이 가장 큰 강점입니다. 우리는 최상급 퀄리티로 이 가치를 유지해 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작은 단순한 프랜차이즈 사업을 초월하여, 음식 트렌드의 새로운 기준을 보여주고 있습니다. 사업 결실에 대한 믿음을 제공하는 브랜드의 도약 스토리가 앞으로 어떠한 방식으로 펼쳐질지 결과가 기다려집니다. 예비 창업자들에게 야키토리동작 홈페이지는 성공의 가능성을 볼 수 있는 가장 빠르고 확실한 통로가 될 것입니다.
